La forneria di Lonato

Pane e prodotti da forno freschi ogni giorno

Il pane quotidiano... alla forneria dei fratelli Zamboni ogni mattina, appena sfornati, potrai gustare i prodotti da forno e le varietà di pane tradizionale con lievitazione naturale

Preparati con cura,  freschi di giornata, fragranti, croccanti e impastati con le migliori farine e ingredienti di altissima e primissima qualità, potrete gustare anche:

  • ciabattine
  • focacce
  • ciabattine di grano duro
  • pane al latte
  • rosette
  • tartarughe
  • baguette
  • filoncini di farro.

Alla forneria troverete, inoltre, molti altri tipi di pane di varie pezzature e fogge, con lavorazioni artigianali. 

I fratelli Zamboni hanno scelto di recuperare l'antica tecnica della lievitazione naturale con pasta madre, panificando anche farine derivanti da differenti cereali come il frumento, la segale, il farro ed il kamut.

Particolare importanza riveste l'uso di farine biologiche, grazie alle quali si ottengono dei pani di qualità eccelsa e dal profumo decisamente invitante. A seconda del tipo di farina che viene adottato nella lavorazione del pane, cambia anche la tecnica di macinazione: ogni dettaglio viene curato per garantire un prodotto sempre buono, fresco e gustoso.
Tutti i prodotti della Forneria Zamboni sono disponibili anche su ordinazione, in varie quantità.


Orari: dal lunedì al sabato dalle 4:00 alle 11:30 - chiuso la domenica.
Orari Estivi: dal lunedì al sabato dalle 4:00 alle 10:00 - chiuso la domenica.

Pane integrale di Grano tenero

Pane integrale di Segale

Tutti i tipi di pane, pane per tutti

PANE INTEGRALE SENZA SALE

Indicato nei piatti con speck o salumi saporiti: farina integrale di grano duro macinata a pietra, pasta acida, lievito di birra.

PANE INTEGRALE IN CASSETTA

Ideale per fare toast o tramezzini: farina integrale di grano tenero, olio extravergine di oliva, sale marino, lievito di birra.

PANE BIANCO BIO MINI

Di piccola pezzatura, è fatto con farina di tipo 0, olio extra vergine di oliva, sale marino, lievito di birra, malto d'orzo.

PANE AI 5 CEREALI

I cereali garantiscono amidi e fibre alimentari, e minor presenza di grassi e sodio con un gusto particolare.

CROSTATINE AL FARRO BIANCO

Con marmellate di frutti di bosco e albicocca.

LE LINGUE FATTE CON FARINA

Di grano tenero e farcite con verdure fresche.

PANE AL SENATOR CAPPELLI

Fatto con farina di grano duro tutto italiano (la farina di senator cappelli).

PANE AL GRANO SARACENO E FARINA DI RISO

Senza glutine ma non per celiaci.

PANE INTEGRALE DI FARRO

Il farro, grazie al suo alto contenuto di fibre presenti nella farina, è digeribile: giungendo allo stomaco le fibre si gonfiano, dando all'organismo senso di sazietà. Non indicato per i celiaci.

PANE AL KAMUT SENZA LIEVITO DI BIRRA

Contiene il cremortartaro e il bicarbonato di sodio, entrambi agenti lievitanti. Studiato per gli intolleranti al lievito di birra.

PANE INTEGRALE AL SESAMO

Fatto con 50% farina integrale grano tenero e 50% farina tipo 0, arricchito con semi di sesamo e olio extravergine di olio di oliva bio.

PANE AZZIMO INTEGRALE DI FARRO

Non contiene lievito di birra, di piccola pezzatura, consigliato agli intolleranti al lievito di birra.

PANE AL KAMUT

Il kamut, antenato del grano duro, fornisce energia ed è facilmente tollerabile. Adatto a sportivi per l'elevato apporto energetico, bambini e anziani. Facilmente digeribile. Anche di piccola pezzatura con le ciabattine di kamut.

PANE INTEGRALE DI SEGALE

Composto da farina integrale di segale, importante per un'alimentazione equilibrata, è ricco di proteine, con un gusto deciso perfetto per gli affettati

PANE INTEGRALE ALL'UVA

Ottimo spuntino con il contrasto al palato tra grano e uva sultanina - ottimo per i bambini.
pane integrale di grano duro

PANE INTEGRALE DI GRANO DURO

Il pane della tradizione secolare, con farina integrale di grano duro macinata a pietra, arricchito con crusca e fibre - aiutano il processo digestivo, conferiscono al pane la tradizionale colorazione gialla opaco e il sapore casareccio.

PANE INTEGRALE DI GRANO TENERO

Impastato con farina macinata a pietra, che mantiene tutte le proprietà del grano, garantisce una facile digeribilità grazie alla pasta acida.

La pizza della forneria Zamboni

L'impasto è un insieme di farina integrale di farro e di farina di farro bianco: prova la nostra specialità, squisita e digeribile, pronta come pizza da forno ogni giorno!
 
PIZZA PRIMAVERA
Condita con verdure di stagione: carote, zucchine, pomodorini, cipolla.

PIZZA MARGHERITA
Formaggio e pomodoro, come da classica ricetta.

PIZZA CAPRICCIOSA
Perfetta per uno spuntino sfizioso, aromatizzata con rosmarino, sesamo, senza sale per uno snack leggero.

PIZZA AI POMODORINI
Pomodorini e origano, con la variane pomodorini e cipolla.

PIZZA CON VERDURE DI STAGIONE
Con carote, zucchine, porri... ogni giorno una novità per lo spuntino leggero e gustoso.

PIZZA ALLE CIPOLLE
D'inverno, prova la variante della focaccia bianca con cipolle e cavolfiore!

PIZZA CON RADICCHIO ROSSO
Verdure di stagione: radicchio, pomodorini, cipolla. Con formaggio.

PIZZA AI PORRI
Porri e mozzarella, per uno sfizio squisito.

I prodotti della forneria

  • Pizza con farina integrale e tipo 1 di farro: primavera

  • Pizza di farina integrale e tipo 1 di farro: Margherita

  • Pizza con farina integrale e tipo 1 di farro: al Radicchio Rosso

  • Filoncini di farro

  • Pane integrale all'uva

  • Pane bianco bio piccolo

  • Pane integrale in cassetta

  • Pane integrale al sesamo

  • Pane integrale di segale

  • Pane integrale di grano duro

  • Pane integrale al kamut

  • Ciabattine al kamut

I grissini della forneria

Tra i prodotti da forno, la Forneria bresciana propone degli squisiti grissini: l'ideale per uno spuntino sfizioso prima di pranzo o cena.
Grissini aromatizzati con rosmarinosesamo o senza sale per uno snack più leggero e ingredienti genuini.

  • Grissini al sesamo: farina integrale di grano tenero, olio extravergine di oliva, sesamo, lievito di birra, sale, malto.
  • Grissini al rosmarino: farina integrale di grano tenero, olio extravergine di oliva, rosmarino, lievito di birra, sale, malto.
  • Grissini senza sale: farina integrale di grano tenero, olio extravergine di oliva, sesamo, lievito di birra, malto.

Forneria F.lli Zamboni - Lonato del Garda: Contatti

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